По­яс­не­ние. Для вы­пол­не­ния дан­но­го за­да­ния нужно вни­ма­тель­но по­смот­реть на диа­грам­му и опре­де­лить какие из ор­га­ни­че­ских ве­ществ за­ни­ма­ют наи­боль­ший сек­тор. Раз­мер сек­то­ра со­от­вет­ству­ет доли ве­ще­ства от об­ще­го ко­ли­че­ства всех ве­ществ.

Ответ: белки.