Огур­цы яв­ля­ют­ся одной из ос­нов­ных овощ­ных куль­тур в от­кры­том и защищённом грун­те. Огур­цы упо­треб­ля­ют­ся в све­жем, кон­сер­ви­ро­ван­ном и солёном виде. Они це­нят­ся за вы­со­кие вку­со­вые ка­че­ства, аро­мат и со­дер­жа­ние в них ви­та­ми­на С  — 10—16 мг, ви­та­ми­на PP  — 0,2 мг, ка­ро­ти­на  —0,1 мг.

За­пи­ши­те орган рас­те­ния, ко­то­рый ис­поль­зу­ет­ся в этих слу­ча­ях.